Distillerie Persyn is de oudste nog werkende graanstokerij in Frankrijk en produceert sinds 1812 een typische eau de vie uit Noord-Frankrijk, Houlle jenever, en whisky.
Na een videoprojectie neemt de rondleiding bezoekers mee in de wereld van graan, distilleerketels en eikenhout om het hele proces van het maken van deze sterke dranken te ontdekken.